Momen Idul Adha selalu membawa suasana hangat dan penuh berkah. Selain makna spiritual di balik ibadah kurban, ada juga kebahagiaan yang hadir saat kita menerima dan mengolah daging kurban bersama keluarga. Tapi sering kali, setelah menerima daging sapi atau kambing, muncul pertanyaan klasik: “Masak apa ya hari ini?”
Kalau kamu juga sering merasa bingung, tenang saja. Ada banyak cara seru dan mudah untuk mengolah daging kurban tanpa harus jadi chef profesional. Salah satu yang paling dicari tentu saja sate kambing. Dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, kecap manis, dan sedikit jeruk nipis, kamu sudah bisa menghasilkan sate empuk yang wangi dan menggoda. Supaya lebih lembut dan nggak bau prengus, rendam dulu dengan parutan nanas selama beberapa menit. Proses bakarnya juga bisa jadi momen seru bersama keluarga di halaman rumah.
Kalau ingin sesuatu yang berkuah tapi tetap ringan, kamu bisa coba membuat tongseng kambing tanpa santan. Walaupun tanpa santan, rasa gurihnya tetap keluar, apalagi kalau kamu pakai kaldu rebusan daging asli. Tambahkan kol, tomat, dan sedikit cabai, dijamin hangat di perut dan di hati.
Untuk yang doyan makanan berempah, gulai sapi khas Padang selalu jadi juara. Wangi rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan daun jeruk berpadu dengan santan kental akan membawa aroma dapur yang bikin tetangga ikutan lapar. Memasaknya memang perlu sedikit kesabaran, tapi hasilnya sebanding.
Menariknya, daging kurban juga bisa diolah jadi menu kekinian. Misalnya, steak daging sapi yang dimasak sederhana pakai rice cooker. Iya, kamu nggak salah baca. Cukup bumbui daging dengan lada hitam, garam, dan sedikit rosemary, lalu masak di rice cooker yang sudah panas. Praktis banget, apalagi buat anak kos atau yang nggak punya banyak alat masak.
Tapi sebelum semangat masak-masak, ada satu hal penting yang sering dilupakan: cara menyimpan daging kurban dengan benar. Hindari mencuci daging saat baru diterima. Langsung saja potong kecil-kecil, bungkus dalam plastik per porsi, dan simpan di freezer. Cuci hanya saat akan dimasak agar kualitas dan aromanya tetap terjaga.
Baca Juga Tutorial Qurban Online Bersama Wujud Aksi Nyata
Mengolah daging kurban nggak harus ribet. Yang penting niat dan sedikit kreativitas. Apapun menunya, momen makan bersama di hari-hari setelah Idul Adha selalu punya rasa tersendiri. Semoga ide-ide ini bisa menginspirasi kamu saat menyambut datangnya daging kurban nanti. Selamat mencoba dan selamat menikmati kebersamaan yang penuh rasa!
Yuk Sedekah Daging Bersama Wujud Aksi Nyata!